Santa Teresa - lămâi

Santa Teresa - lămâi.

Citrus limon L. Burm.f. "Santa Teresa".

În 1955, această specie a fost găsită într-o plantație italiană, copacul era aproape mort când Dr. Russo a început un studiu cuprinzător. Deoarece copacul se afla într-o plantație de femminelo, lucrul ciudat era că toți copacii din jurul său erau deja morți, dar această plantă creștea viguros, iar intensitatea vigorii sale era ciudată pentru vârsta sa. S-au făcut mai multe cercetări și s-a dovedit că aveau chiar o plantă rezistentă pe propria rădăcină. De atunci a fost plantată în principal în locuri unde citricele sunt mai sensibile la Phoma tracheiphila (o boală fungică).
. Santa Teresa este, de asemenea, un femminello selectat în mod natural..

Oferă cea mai clasică aromă de lămâie dintre toate soiurile, potrivit unora, dar care diferă de soiurile mai moderne, dezvoltate de americani. Lămâia Santa Teresa este un hibrid rezistent la boli al lămâii femminello ovale. Uneori se numește lămâi Femminello Santa Teresa, lămâi Sfusato sau lămâi Sorrento..

Caracteristicile arborelui.

.

O plantă fără spini, de vigoare medie, cu creștere viguroasă, cu frunze mari, alungite..

Fructul eliptic al lămâii Santa Teresa este de mărime medie și de culoare galben pal. Coaja fructului este de grosime medie, cu un conținut ridicat de ulei esențial și cu glande uleioase adânci care eliberează o aromă deosebit de intensă de citrice. Capătul tulpinii este rotunjit și conic, cu o mamelon proeminent caracteristic..

Pușa galben pal este foarte suculentă, cu puține semințe. Lămâile Santa Teresa au o aromă bogată de lămâie, cu un conținut ridicat de aciditate și o ușoară dulceață.

Caracteristicile fructului, utilizări.

.

Limonii Santa Teresa sunt o sursă excelentă de vitamina C și acid folic. Este o sursă de potasiu, magneziu, fosfor și calciu. Lămâia Santa Teresa are proprietăți antioxidante excelente, cu o combinație de vitamina C și compusul limonin..

Coaja și sucul de lămâie Santa Teresa se folosesc atât crude, cât și gătite. În Italia, coaja este în mod tradițional asociată cu anșoa sau pește spadă, iar sucul este adesea folosit ca înlocuitor al oțetului în pansamente și marinate. Coaja parfumată este confiată în fâșii sau bucăți și presărată cu zahăr. Coaja poate fi adăugată în supe, sosuri, preparate din pește și păsări de curte, prăjituri, brioșe și biscuiți. Sucul poate fi folosit în băuturi și deserturi înghețate. Lămâile Santa Teresa se păstrează bine și pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la două săptămâni. Dacă sunt păstrate la frigider, se vor păstra până la o lună..

Lămâile Santa Teresa sunt folosite în Italia pentru a face limoncello. Se recoltează atunci când fructul se transformă din verde în galben. Coaja aromată, bogată în ulei, se separă de pulpă și se lasă la macerat în alcool pentru o perioadă lungă de timp. Se servește adesea ca aperitiv după masă pentru a ajuta digestia. Practica fabricării limoncello datează din Italia antică, deși există dezbateri cu privire la locul exact și la cine a început să o facă. Printre teoriile privind originile lichiorului se numără călugării din mănăstiri, pescarii care sperau să se ferească de răceală și scorbut, precum și unele familii nobile care își întâmpinau vizitatorii cu un pahar de limoncello. .

Mai multe informații.

Imaginea produsului prezintă un posibil exemplu de dezvoltare a plantei. Vă rugăm să consultați informațiile furnizate în descrierea produsului.
. Disponibilitatea produsului poate varia față de informațiile furnizate în informațiile de livrare din magazin!.