Păpădie "Tipo" - Diospyros kaki

Păpădie "Tipo" - Diospyros kaki

Datele (Diospyros kaki) este o specie de plantă cultivată străveche din ordinul Ericales și din familia Ebenaceae. Alte denumiri sunt: fructul de sharon, hurma, cactus, persimon, kaki, kaki, prună de caca..

O veche plantă cultivată din Asia de sud-est, China și India. Din grădinile din Orientul Îndepărtat până în America, se găsește peste tot în climatele subtropicale și submediteraneene..

Ocurență

Nativ în Himalaya și în munții din Myanmar, Thailanda, Indochina, China, Coreea și Japonia; cultivat în regiunile subtropicale și în regiunile muntoase tropicale de peste 1000 m în întreaga lume..

Caracteristici

Cașcavalul este un arbore cu frunza caducă, cu frunza rotundă, cu coroana liberă, monoic sau dioic, cu înălțimea de până la 15 m. Frunzele sale sunt răspândite, cornoase. Frunzele (25×10 cm) sunt eliptice sau ovale, scurte, cu vârful bont, cu frunza de culoare verde închis lucios și părul argintiu-maroniu pe dos, devenind galben sau roșu-portocaliu înainte de căderea frunzelor. Pețiolurile cu părul brun au o lungime de aproximativ 2,5 cm. Florile pendulante, cu 4 petale, sunt unisexuate, cu sepalele și petalele convolute în formă de tub pe jumătatea inferioară..

Floarea fertilă este solitară, cu calici mari, largi, cu o cimoză înapoiață, cu diametrul de aproximativ 3 cm și mai mari decât pistilul galben-verzui strălucitor, în formă de clopot. Staminele, cu diametrul de până la 1 cm, sunt întotdeauna în triplete, caliciul fiind doar pe jumătate mai lung decât pistilul. Mai multe soiuri înfloresc la sfârșitul lunii mai, astfel încât înghețurile de primăvară nu le dăunează..

Frunzele mari, lucioase, cu aspect de piele, sunt un ornament frumos, creând un adevărat aer mediteranean. Florile discrete de 2-3 cm se deschid una câte una la începutul verii..

Cerințe de cultivare

Insensibil la tipul de sol, în plin soare și foarte pretențios la nutrienți, cerințele de apă sunt medii, dar răsplătite cu irigare, rezistă iarna până la -20°C, dar tulpinile trebuie acoperite când sunt tinere. Deoarece se coace în prima decadă a lunii noiembrie și este fragedă, fără post-maturare, nu este deteriorată de păsări sau insecte. De asemenea, persimonul sălbatic este foarte rezistent la bolile fungice, dar persimonul nobil necesită o anumită protecție și pulverizare înainte, în timpul și imediat după înflorire. Acesta tolerează relativ bine seceta, dar se dezvoltă cu adevărat doar cu 600 mm de precipitații anuale. Se dezvoltă în soluri sărace, dar preferă solurile relativ bine fertilizate și aerisite. În funcție de precipitații și de condițiile de sol, produce între 10 și 30 m ha la 1000 m². În Ungaria, merită să se răspândească soiuri crescute și aclimatizate în Bulgaria, deoarece condițiile climatice din Ungaria și Bulgaria sunt apropiate, iar experiența de producție dobândită acolo poate fi aplicată direct în Ungaria..

Fructele

Fructele încep să se coacă toamna. Fructele mari pot cântări până la aproape o jumătate de kilogram. Forma fructelor este foarte variată. Există tipuri sferice aplatizate și alungite. Fructele de culoare verde cenușie, ceroasă, devin lămâioase, portocalii sau roșii toamna, în același timp cu schimbarea culorii frunzelor, iar fructele rămân mult timp pe copac. Sunt un ornament frumos pentru grădina de toamnă și pot trăi până la mătase. După depozitare și post-maturare, pulpa lor portocalie este moale și dulce, cu o aromă de gem de caise..

Au fost selectate peste 1.000 de soiuri (printre care și Saron, de origine israeliană), care diferă prin mărimea fructelor, culoare, mai ales prin gust și conținut de tanin. Acestea se înmulțesc din semințe sau prin portaltoi și sunt adesea altoite. Copacii plantați în livezi și plantații pot produce până la 100 kg la fiecare 3-4 ani. Boabele se taie din pom la maturitate deplină, cu tot cu cu cupă, iar dacă sunt recoltate prea devreme aroma nu se poate dezvolta pe deplin..

Contenit

Fructul și conținutul de glucoză variază între 17-25%, conținutul de acizi organici de 9%. Pe lângă taninuri, conține mulți acizi citrici și malici. 100 g de fruct are o valoare energetică de 70 de calorii. Este bogat în vitaminele A, C, P, B1, B2 și E. Micronutrienți: potasiu, magneziu și iod, cantități semnificative de fier, calciu, fosfor și, într-o măsură mai mică, mangan și cupru; bogat în fibre și pectină. Toți acești factori fac din kaki o plantă medicinală importantă. .

Proprietăți curative

Aceasta are un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor tiroidiene, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, bolilor gingivale, anemiei..

Utilizare

Se poate consuma crud, sub formă de suc de fructe, uscat, sub formă de dulceață, conserve și se poate păstra congelat în lada frigorifică. Există atât de multe rețete din care puteți alege dacă doriți să o preparați, dar deocamdată producția sa trebuie să fie stabilită. Fructele perfect coapte, fără tanin, se decojesc sau se scot din coajă, se servesc cu zahăr după gust, se stropesc cu sucul unei lămâi sau se servesc cu înghețată. Pulpa este folosită în salate de fructe, amestecată cu iaurt și alte preparate lactate, ca umplutură pentru caltaboși, ca aromă pentru prăjituri sau ca bază pentru gem, jeleu sau chutney. Fructele coapte pot fi păstrate în frigider timp de până la 2 zile. Prunele cu curmale pot fi congelate în coajă, dar fără pieliță..

Fructele sunt coapte atunci când sunt ambalate cu mere la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Sucul din soiurile bune face o băutură delicioasă, iar în Asia este folosit și pentru a face vin și lichioruri. Caisele confiate sunt o delicatesă populară, iar fructul astringent este, de asemenea, potrivit în acest scop. În Asia de sud-est, pulpa fructului aburit este uscată în fulgi mici. Boabele, care conțin taninuri, își pierd gustul amar atunci când sunt fierte și lăsate în apa de gătit peste noapte. Fructele necoapte recoltate pentru export își păstrează, de obicei, efectul astringent și au un gust mai slab..

Semințele prăjite sunt înlocuitori ai cafelei..

Taninurile din fructele necoapte sunt folosite pentru prelucrarea pieilor. Un decoct preparat din tulpina uscată și ceașca fructului este folosit în medicina chineză ca antidot pentru tuse și dificultăți respiratorii. Are un model deschis și este negru în nuanțele sale, iar lemnul său tare este folosit în Asia pentru sculpturi și încrustare..

Imaginea produsului prezintă un posibil exemplu de evoluție a plantei. Vă rugăm să consultați informațiile oferite în descrierea produsului.
. Disponibilitatea produsului poate varia față de informațiile furnizate în informațiile de livrare din magazin!.

Din wikipedia.